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新闻不重要,看图才是正事地址:背陰胡同6號西四
新闻不重要,看图才是正事青海菜在北京也不好找,以前在手帕口附近有一家現在已經消失了,那家的洋肉蓋被、狗澆尿至今仍記憶猶新。味厚,肉足,餅子油潤,齒頰留香回味無窮~
新闻不重要,看图才是正事羊肉蓋被(下圖):一層土豆、一層肉、一層覆蓋一層,加香料,用特製鍋子燜煮,然後覆上狗澆尿(狗澆尿是青海特色麵食,是以菜籽油煎酪的薄油餅。在白麵餅上擦好香豆葉粉、花椒粉、鹽巴等,死麵餅勁道油酥,烙餅時再澆些油在餅狀似狗撒尿一般。)肉酥爛入味,土豆綿甜沙口,麵餅勁道豆香味足。很特別,很過癮。這家的肉還可以,但餅子略一般吧,吃個意思可以。
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